On dresse la table...
Le midi se joue à la minute, la terrasse à la rotation. Hestia relie la cuisine, le plan de salle et le paiement à table pour servir plus vite, libérer les couverts plus tôt et tenir le rythme du coup de feu.
Au volume, la moindre friction se paie en couverts perdus. Voici ce que Hestia fait disparaître pour que chaque table tourne.
Le rush du midi : trente couverts qui arrivent en quinze minutes, une seule fenêtre pour servir, encaisser et libérer la table avant la pause de l'après-midi.
La rotation qui cale. Une table qui attend l'addition dix minutes, c'est un couvert de moins pour le service suivant et de la marge laissée sur la nappe.
La terrasse loin du comptoir : allers-retours pour la commande, allers-retours pour le paiement, des pas perdus pendant que la file s'allonge à l'intérieur.
La commission des plateformes, prélevée par couvert sur des clients qui passaient déjà devant votre devanture. Au volume d'une brasserie, la note grimpe vite.
Imaginez le service du midi d'une brasserie à forte affluence : la commande part en cuisine à l'envoi, le client en terrasse règle son addition au QR sans attendre, et le plan de salle signale la table libre dès qu'elle est débarrassée. Chaque maillon gagne quelques minutes, et ces minutes additionnées, c'est un couvert de plus à chaque service. Le marché de la restauration rapide représente environ 33,9 milliards d'euros : la vitesse n'est pas un détail, c'est le coeur du modèle.
Scénario type d'une brasserie de centre-ville, à illustrer avec vos propres services. Hestia ne met en avant aucun chiffre client inventé.
La cuisine, la salle et le paiement avancent ensemble, parce qu'ils partagent les mêmes données dans un seul outil.
Chaque commande part en cuisine à l'envoi, sans bon papier qui se perd. La brigade voit la file, bumpe les plats prêts, et la salle sait où en est chaque table.
Salle, terrasse et étage sur un même écran. Vous voyez d'un coup d'oeil les tables libres, occupées, à débarrasser, pour replacer une réservation sans perdre une minute au service.
Le client scanne, commande et règle depuis son téléphone, sans attendre le serveur. La table se libère plus vite, et le ticket arrive directement en cuisine.
Vos chiffres calculés depuis vos vraies données, jamais inventés. Le copilote suit le rythme du midi, repère les plats qui ne tournent pas et propose une action en un tap.
À forte affluence, une commission par couvert devient une ligne de charge majeure. Avec Hestia, vos réservations directes et vos encaissements ne vous prélèvent rien, et vos données clients restent chez vous.
Comparez ligne par ligne : zéro commission sur vos couverts, vos données, votre salle.
Créez votre compte en quelques minutes, avec votre vraie carte et votre plan de salle. Aucune carte bancaire, aucun engagement.
Sans engagement. Zéro commission sur vos couverts.